Seminario abordó estándares internacionales y nacionales
requeridos
Los nuevos requisitos sobre inocuidad alimentaria para la agroindustria
fue el tema que causó gran interés en
representantes del sector de las regiones del Maule y O’Higgins.
Más de 50 personas
participaron del seminario “Calidad en la Cadena Productiva Agroindustrial:
Inocuidad Alimentaria”, organizado por el Programa Estratégico Regional Agroindustria
para el Desarrollo del Maule, en conjunto con el Centro de Extensionismo
Tecnológico Agroindustrial de O’Higgins y co ejecutado por el Centro de
Estudios y Alimentos Procesados (CEAP).
En la instancia un selecto
grupo de expositores relataron los actuales
estándares exigidos a nivel
internacional y nacional para la agroindustria. Así lo manifestó la gerenta de
Maule Alimenta Paula Gajardo, “la idea de hacer esta actividad vinculada entre
el Centro de Extensionismo Agroindustrial y el programa estratégico, es
potenciar las fortalezas de ambos grupos, de ambos beneficiados del sector
agroindustrial tanto de la región del Maule como de la región de O’Higgins, los temas tratados son
relevantes pues tienen que ver a lo que está pasando en la regulación de
inocuidad alimentaria”.
Por su parte, el gerente del
Centro Extensionismo Agrícola de Fedefruta, Mario Marín expresó “este seminario
permite reforzar las normas de inocuidad que son requeridas para los procesos
agroindustriales y que de alguna forma permiten abordar los distintos mercados
en forma preparada”.
Sobre su participación en el evento Ximena
Fernández encargada de aseguramiento de
calidad de Sugal Chile comentó “ trabajamos en concentrado de tomate y pulpas
de fruta, estamos acá para interiorizarnos del tema porque exportamos nuestros productos a Estados
Unidos, queremos estar actualizados de las normativas que tenemos que cumplir
como empresa pues tenemos certificación integral donde varios de los tópicos
que se hablan dentro de la normativa de la ley de inocuidad están relacionados,
al final te encuentras con sorpresas si
no te informas durante el proceso de la ley”.
En tanto, el presidente del Colegio
de Ingenieros en Alimentos de Chile mencionó acerca de su presentación “la
idea era entregar cierta información a las personas, respecto de cuando uno
debe aplicar el uso de los sellos y como está afectando esta ley el
comportamiento de los consumidores y también incorporar de qué es lo que está
haciendo la industria para reemplazar aquellos ingredientes críticos y así las
empresas puedan salir de este concepto de octágono”.
En la oportunidad se
trataron temas relacionados a los requerimientos para la agroindustria según la
FSMA de Estados Unidos, alcances y desafíos en el reemplazo de ingredientes
críticos, inocuidad alimentaria para el mercado nacional, inocuidad en procesos
agroindustriales; desde buenas prácticas agrícolas hasta modificaciones
reglamentarias del FDA y el instrumento Sence; impulsa personas (ex
franquicia tributaria).
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